Menu à 32.00 €

Escargots de Bourgogne façon paysanne
Ou
Noix de Saint Jacques snackées et sa marinade d’agrumes
Ou
Trio de Galipettes Saumuroises
(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Champigny)


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Dos de Cabillaud, vierge de chorizo, caviar d’aubergine fumé
Ou
Filet de Sanglier, sauce grand veneur, pommes de terre rôties
Ou
Entrecôte de Bœuf « VBF », cardamone noir et panais en trois saveurs


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Assiette de fromages (Supplément de 3 €)

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Dessert au choix à la carte


(Supplément de 5.00 € par entrée et par plat pour la soirée étape et la demi-pension)