La Carte du Restaurant

Découvrez la carte Hiver 2023 / 2024 du Restaurant du Saint Paul à Vivy !

Les Entrées

Entrée du jour - 6.50 €
Terrine de poisson maison aux crevettes roses, sauce cocktail - 7.00 €
Velouté de courge butternut, croustillant de châtaignes - 8.00 €
Tarte au chèvre frais, oignons et figues, accompagnée de roquette - 8.00 €
Gravlax de saumon frais à la betterave, mayonnaise aux herbes - 8.50 €
Trio de Galipettes Saumuroises - 9.00 €
(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Champigny)
Bagel au jambon speck, crème légère ail et fines herbes - 9.50 €
Escargots de Bourgogne façon paysanne - 10.50 €
Tartare de St Jacques mariné au citron et coriandre - 11.00 €
Salade landaise maison -12.00 €
(Foie gras, magret fumé, gésiers confits et pommes)           

 

Le coin Snack

                                                                                                Entrée                         Plat
Salade de chèvre de Neuillé et rillauds d’Anjou                      7.50 €                     13.00 €
Tagliatelles aux légumes, pesto d'herbes fraiches                                                 13.00 €
Tartare de bœuf (100 gr ou 180 gr)                                       10.00 €                     16.00 €
Burger maison accompagné de frites                                                                     15.00 €
 

Les Plats

Plat du jour - 13.00 €
Perche rôtie au citron, quinoa d’Anjou et fondant de légumes - 14.00 €
Filet de Daurade Royale cuit en basse température, poêlée de fèves et carottes, pesto d’herbes fraiches - 15.50 €
Filet de St Pierre aux épices, potimarron rôti, crème de curry - 16.50 €
Sauté de Chapon aux cèpes, tagliatelles fraiches - 14.00 €
Civet de cerf, sauce St Hubert, poêlée forestière - 15.00 €
Parmentier de canard confit à la patate douce - 16.50 €
Magret de Canard (250 gr) rôti à la crème de morilles, carottes et panais croquants - 18.00 €
Entrecôte de Bœuf « VBF » (300g), Frites maison et salade - 23.00 €


Les Desserts et coupes glacées

Assiette de 3 fromages et salade - 5.50 €
Dessert du jour - 5.50 €
Tarte tatin aux pommes et poires, glace crème d’Isigny - 7.00 €
Verrine au citron façon cheesecake - 7.00 €
Tartelette choc-orange - 7.00 €
Sablé maison aux figues rôties - 7.00 €
Profiterole en trompe l’œil - 7.00 €
Pavlova exotique, glace vanille macadamia - 7.00 €
Café, thé, chocolat gourmand - 8.50 €
Coupe de glace, 2 boules - 5.00 €
Coupe de glace, 2 boules et alcool - 8.00 €
  -  La Saumuroise avec sorbet orange et liqueur Combier
  -  L’Angevine avec sorbet poire et eau de vie de poire
  -  Le Colonel avec sorbet citron et vodka
  -  La Guadeloupéenne avec glace rhum-raisin et Rhum