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La Carte du Restaurant

Découvrez la carte Automne Hiver du restaurant Saint Paul à Vivy !

 

Les entrées

Entrée du jour - 5.50 €
Velouté de légumes oubliés - 6.00 €
Mille-feuilles de Maquereau aux pommes, pesto d’herbes fraîches - 7.50 €
Carpaccio de truite fumée maison, crème légère au citron et aneth - 7.50 €
Pithiviers aux fruits de mer - 8.00 €
Involtini au jambon italien, ricotta et ciboulette - 8.50 €
Tartare de Saumon aux tomates confites, concombres à l’aigre doux - 9.00 €
Escargots de Bourgogne façon paysanne - 10.00 €
Foie gras au Layon, confiture de figues et pain brioché - 12.00 €
 

Le snacking

Salade de chèvre chaud et rillauds, œuf poché  |  Entrée : 6.50 € - Plat : 12.00 €
Carpaccio de bœuf à l’huile de noisette et parmesan  |  Entrée : 7.50 € - Plat : 14.00 €
SP Burger (Fromage, Tomate, Oignons et Sauce tartare) – 14.00 €
 

Les plats

Plat du jour – 12.00 €
Risotto aux champignons et légumes croquants - 14.00 €

Filet d’Aiglefin aux céréales, espuma de coco, mousseline de carottes - 15.00 €
Pavé de Cabillaud à la crème d’aneth - 16.50 €
Cuisses de Grenouilles en persillade - 17.00 €
Filet de Daurade Royale au pesto d’herbes fraîches, fenouil braisé - 18.50 €
Duo de St Jacques et Crevettes sauvages au curry - 19.50 €

Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf - 14.00 €
Fondant de poulet farci aux cèpes - 16.00 €
Souris de Cerf à la crème de morilles - 17.00 €
Filet de pigeon mariné au thym et citron - 18.00 €
Filet de bœuf ‘’VBF’’, crème de foie gras - 19.00 €
 

Les desserts et coupes glacées

Assiette de fromages et salade – 5.50 €
Camembert entier (150 gr) au lait cru rôti au miel, bouquet de mâche - 8.50 €

Dessert du jour - 4.50 €
Verrine pâtissière aux fruits rouges confits - 6.00 €
Cheesecake Maison et croquant Spéculos - 6.00 €
Tartelette au citron meringuée - 6.50 €
Pavlova aux fruits exotiques - 6.50 €
Gros macaron au chocolat - 7.00 €
Moelleux au chocolat, glace caramel - 7.00 €
Baba bouchon au rhum - 7 50 €
Café gourmand - 7.50 €

Assortiment de glaces et sorbet, 2 boules au choix – 5.00 €
Coupe de glace, 2 boules et alcool – 8.00 €
  -  La Saumuroise avec sorbet orange et liqueur Combier
  -  L’Angevine avec sorbet poire et eau de vie de poire
  -  Le Colonel avec sorbet citron et vodka
  -  La Guadeloupéenne avec glace rhum-raisin et Rhum
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