La Carte du Restaurant

Découvrez la carte Automne Hiver 2026-27 du Restaurant du Saint Paul à Vivy !

Les Entrées

Entrée du jour - 7.50€
Poireaux vinaigrette maison, œuf de caille, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne - 7.50€
Œuf parfait à la crème de champignons de Longué, croutons et champignons poêlés - 8.00€
Gratiné d’escargots au parmesan, pain toasté- 9.00€
Trio de Galipettes Saumuroises - 9.50€
_{(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Saumur Champigny)}
Eclair maison aux crevettes sauvages et chantilly au wasabi - 10.00€
Escargots de Bourgogne façon paysanne 12 pièces  - 10.50 €
Noix de Saint Jacques snackées, velouté de panais à l’huile de truffe, Pak-choï rôti - 12.50€
Foie gras mi-cuit au Cidre Breton, toast de pain aux 6 céréales, pomme confite - 13 .00€

 

 

Le coin Snack

                                                                                                            Entrée                       Plat
Salade de chèvre de Neuillé et rillauds d’Anjou                      8.50 €                   14.00 €
Tartare de bœuf (100 gr ou 180 gr)                                         11.00 €                   17.00 €
Camembert rôti aux herbes de Provence et ses garnitures                              14.50 €
Pâtes fraiches au pesto d'herbes fraiches                                                           14.00 €
Burger maison accompagné de frites                                                                  15.00 €
 

Les Plats

Plat du jour - 14.00€

Les Poissons

Cassolette de fruits de mer au Saumur Blanc - 14.50€
Aiguillette de saumon, crème de piquillos et duo de courgette - 14.50€
Nage de crevettes sauvages au curry - 15.00€
Pavé de cabillaud, mousseline de butternut, huile citronnée et chips de légumes - 17.00€

Les Viandes

Parmentier de canard confit à la patate douce - 14.50€
Daube de bœuf à la provençale, légumes d’hiver - 15.50€
Côte de cochon 330g, jus à l’ail, pommes de terre et carottes glacées - 16.00€
Confit d’agneau cuit à basse température 5 heures, façon couscous - 21.00€
Entrecôte de bœuf « VBF », race à viande(300g), beurre maitre d'hôtel, frites maison et salade - 25.00€

_{Les desserts}

Assiette de 3 fromages et salade - 7.00 €
Poire confite et gratinée au bleu d’Auvergne, pignons de pin, noix et roquette - 7.00 €
Dessert du jour - 6.50 €
Nage de fruits frais à l’hibiscus, tuile aux amandes - 7.00€
Tarte au chocolat, cœur noisette praliné - 7.00€
Croquant à l’ananas caramélisé et vanillé, sorbet noix de coco - 7.00€
Pavlova aux agrumes  - 7.00€
Pomme confite au vin chaud, glace vanille - 7.00€
Tarte au citron « dé-struc-tu-rée » - 7.00€
Café, thé, chocolat gourmand - 8.50 €
Coupe de glace, 2 boules - 5.00 €
Coupe de glace, 2 boules et alcool - 8.00 €
  -  La Saumuroise avec sorbet orange et liqueur Combier
  -  L’Angevine avec sorbet poire et eau de vie de poire
  -  Le Colonel avec sorbet citron et vodka
  -  La Guadeloupéenne avec glace rhum-raisin et Rhum