La Carte du Restaurant

Découvrez la carte Automne Hiver 2024-25 du Restaurant du Saint Paul à Vivy !

Les Entrées

Entrée du jour - 7.50€
Terrine de poulet en gelée aux légumes d’été, sauce césar - 8.00€
Œuf mollet aux épinards frais, crème onctueuse au lard - 8.50€
Trio de Galipettes Saumuroises - 9.50€
_{(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Saumur Champigny)}
Bruschetta de saumon fumé et avocat, jeune pousse de roquette - 10.50€
Crémeux de chèvre frais de Neuillé, tomates confites, magret séché aux herbes - 11.00€
Escargots de Bourgogne façon paysanne 12 pièces  - 10.50 €
Noix de Saint Jacques snackées, poireaux fondants, crème au Saumur Blanc - 12.50€
Foie gras mi-cuit au Coteaux du Layon, poivre de Timut,chutney de poires caramélisées - 13 .00€

 

 

Le coin Snack

                                                                                                     Entrée                         Plat
Salade de chèvre de Neuillé et rillauds d’Anjou                     8.50 €                     14.00 €
Tartare de bœuf (100 gr ou 180 gr)                                       11.00 €                     17.00 €
Pâtes fraiches au pesto d'herbes fraiches                                                             14.00 €
Burger maison accompagné de frites                                                                     15.00 €
 

Les Plats

Plat du jour - 14.00€

Les Poissons

Ballotine de truite et jambon fumé, fondu de choux et amandes, beurre blanc - 14.50€
Pavé de merlu à la crème de piquillos, poireaux fondants au gingembre - 15.00€
Tataki de saumon légèrement fumé, aux petits pois, graines de sarrasin - 17.00€

Les Viandes

Suprême de volaille farci à la tomate confite et basilic, minute de tomates cerises - 14.50€
Pièce de bœuf grillée, réduction au Saumur Champigny, mousseline de céleri et oignons grillés - 15.50€
Rillauds d’Anjou, sauce à la framboise, légumes de saison - 16.50€
Pressé de veau façon blanquette, riz sauvage - 18.50€
Entrecôte de bœuf « VBF », race à viande(300g), frites maison et salade - 25.00€

Les Desserts et coupes glacées

Assiette de 3 fromages et salade - 7.00 €
Dessert du jour - 6.50 €
Crème brulée à la liqueur Combier - 7.00€
Soupe de fraises, biscuit aux amandes - 7.00€
Carpaccio de fruits frais au citron vert et menthe, sorbet Mojito - 7.00€
Sablé chocolat et pommes confites au Calvados, mousse vanille  - 7.00€
Millefeuille framboise-chocolat - 7.00€
Omelette Norvégienne - 7.00€
Café, thé, chocolat gourmand - 8.50 €
Coupe de glace, 2 boules - 5.00 €
Coupe de glace, 2 boules et alcool - 8.00 €
  -  La Saumuroise avec sorbet orange et liqueur Combier
  -  L’Angevine avec sorbet poire et eau de vie de poire
  -  Le Colonel avec sorbet citron et vodka
  -  La Guadeloupéenne avec glace rhum-raisin et Rhum