La Carte du Restaurant

Découvrez la carte Automne Hiver 2024-25 du Restaurant du Saint Paul à Vivy !

Les Entrées

Entrée du jour - 7.50€
Œufs mimosa à l’avocat et saumon fumé maison - 7.50€
Soupe froide de melon, fromage frais ail et fines herbes, jambon de Vendée - 8.00€
Tarte fine de chèvre frais de Neuillé et légumes d’été- 9.00€
Trio de Galipettes Saumuroises - 9.50€
_{(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Saumur Champigny)}
Millefeuille de saumon, pommes et aneth - 10.00€
Escargots de Bourgogne façon paysanne 12 pièces  - 10.50 €
Noix de Saint Jacques snackées, crème de petits pois et douceur de carottes - 12.50€
Foie gras mi-cuit au Coteaux du Layon, chutney de pommes - 13 .00€

 

 

Le coin Snack

                                                                                                            Entrée                       Plat
Salade de chèvre de Neuillé et rillauds d’Anjou                      8.50 €                   14.00 €
Tartare de bœuf (100 gr ou 180 gr)                                         11.00 €                   17.00 €
Camembert rôti aux herbes de Provence et ses garnitures                              14.50 €
Pâtes fraiches au pesto d'herbes fraiches                                                           14.00 €
Burger maison accompagné de frites                                                                  15.00 €
 

Les Plats

Plat du jour - 14.00€

Les Poissons

Pavé de merlu à la crème de chorizo, purée de céleri, poireaux et brocolis - 14.50€
Papillote du marché aux petits légumes, beurre blanc - 15.00€
Mosaïque de saumon et cabillaud gravlax, crème légère à l’aneth, mini poireaux - 17.00€

Les Viandes

Ballotine de volaille aux asperges, mousseline de pomme de terre à l’ancienne, beurre noisette - 14.50€
Noix de joue de porc confite aux 5 baies, tombée de choux verts - 15.50€
Picanha de bœuf, sauce chimichurri, pomme de terre grenailles rôties - 16.50€
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l’anis - 17.50€
Entrecôte de bœuf « VBF », race à viande(300g), beurre maitre d'hôtel, frites maison et salade - 25.00€

_{Les desserts}

Assiette de 3 fromages et salade - 7.00 €
Mousse de chèvre frais de Neuillé, poire confite au miel, crumble de noix et noisettes - 7.00 €
Dessert du jour - 6.50 €
Soupe de fraises, confit de rhubarbe et tuile au thé matcha - 7.00€
Eclair maison tout chocolat - 7.00€
Millefeuille aux abricots rôtis- 7.00€
Sablé breton à la framboise et au chocolat  - 7.00€
Riz au lait maison et pain d’épices- 7.00€
Café, thé, chocolat gourmand - 8.50 €
Coupe de glace, 2 boules - 5.00 €
Coupe de glace, 2 boules et alcool - 8.00 €
  -  La Saumuroise avec sorbet orange et liqueur Combier
  -  L’Angevine avec sorbet poire et eau de vie de poire
  -  Le Colonel avec sorbet citron et vodka
  -  La Guadeloupéenne avec glace rhum-raisin et Rhum