La Carte du Restaurant

Découvrez la carte Automne Hiver 2024-25 du Restaurant du Saint Paul à Vivy !

Les Entrées

Entrée du jour - 7.50€
Œuf parfait, sauce Meurette au Saumur Champigny - 8.00€
Cappuccino de cèpes, châtaignes poêlées, croutons aillés - 8.50€
Tataki de canard laqué au miel et orange, duo de betteraves - 9.00€
Trio de Galipettes Saumuroises - 9.50€
_{(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Saumur Champigny)}
Paris Brest au saumon fumé et avocat, crème légère à la ciboulette - 10.50€
Escargots de Bourgogne façon paysanne 12 pièces  - 10.50 €
Noix de Saint Jacques poêlées, crème de panais et vanille, réduction de clémentines - 12.50€
Foie gras mi-cuit au Coteaux du Layon, poires confites au miel épicé - 13 .00€

 

 

Le coin Snack

                                                                                               Entrée                       Plat
Salade de chèvre de Neuillé et rillauds d’Anjou      8.50 €                   14.00 €
Tartare de bœuf (100 gr ou 180 gr)                         11.00 €                  17.00 €
Pâtes fraiches au pesto d'herbes fraiches                                             14.00 €
Burger maison accompagné de frites                                                    15.00 €
 

Les Plats

Plat du jour - 14.00€

Les Poissons

Aiguillettes de lieu noir, mousseline de potimarron, minestrone de betteraves Chioggia et carottes jaunes - 14.50€
Pavé de saumon au beurre blanc, courges rôties aux agrumes - 15.00€
Filet de bar cuit sur peau au jus de crustacés, mousseline de topinambour - 17.00€

Les Viandes

Filet mignon de porc en croute, pesto et écrasé de pommes de terre - 14.50€
Filet de canard aux senteurs d’automne, poêlée aux pommes, butternut, raisin, cassis et miel - 15.50€
Suprême de poulet rôti aux escargots de Bourgogne, légumes d’hiver - 16.50€
Joue de bœuf à la saumuroise, pissaladière de pommes de terre et champignons - 18.00€
Entrecôte de bœuf « VBF », race à viande(300g), frites maison et salade - 25.00€

Les Desserts et coupes glacées

Assiette de 3 fromages et salade - 7.00 €
Dessert du jour - 6.50 €
Crumble à la pêche, sorbet pêche de vigne - 7.00€
Moelleux au chocolat, coulis caramel, glace vanille - 7.00€
Eclair glacé façon Paris Brest - 7.00€
Crémeux Chocolat au whisky Japonais, glace vanille  - 7.00€
Brioche perdue aux pralines roses, glace nougat - 7.00€
Raviole d’ananas frais au rhum, framboises et copeaux de chocolat - 7.00€
Sablé citron et meringue - 7.00€
Café, thé, chocolat gourmand - 8.50 €
Coupe de glace, 2 boules - 5.00 €
Coupe de glace, 2 boules et alcool - 8.00 €
  -  La Saumuroise avec sorbet orange et liqueur Combier
  -  L’Angevine avec sorbet poire et eau de vie de poire
  -  Le Colonel avec sorbet citron et vodka
  -  La Guadeloupéenne avec glace rhum-raisin et Rhum