La Carte du Restaurant

Découvrez la carte Printemps Eté 2024 du Restaurant du Saint Paul à Vivy !

Les Entrées

Entrée du jour - 7.00 €
Tuile de mousse de chèvre frais de Neuillé, au thym et speck, billes de melon rôties - 7.50 €
Maquereau en trois façon, pommes et vierge de légumes - 8.00 €
Trio de Galipettes Saumuroises - 9.00 €
(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Champigny)
Cœur de saumon mariné, crumble de noisettes, avocat et raifort - 9.50 €
Œuf parfait cuit en basse température, crème de parmesan, chips de jambon de Vendée - 10.00 €
Escargots de Bourgogne façon paysanne - 10.50 €
Tartare de veau façon « Vitello Tonnato » - 11.00 €
Noix de St Jacques snackées sur tatin d’échalottes confites -12.00 €        

 

Le coin Snack

                                                                                                Entrée                         Plat
Salade de chèvre de Neuillé et rillauds d’Anjou                      8.00 €                     13.50 €
Tartare de bœuf (100 gr ou 180 gr)                                       10.00 €                     16.00 €
Tagliatelles aux légumes, pesto d'herbes fraiches                                                 13.50 €
Burger maison accompagné de frites                                                                     15.00 €
 

Les Plats

Plat du jour - 13.50 €
Ceviche de Daurade royale aux agrumes, salade fraicheur - 14.00 €
Joue de Lotte et Gambas marinées, mousseline de carottes, croquant de légumes verts - 15.50 €
Dos de Cabillaud poêlé, légumes confits, pesto d’herbes fraiches - 16.50 €
Brochette de volaille marinée au thym et citron, frites maison - 14.00 €
Roulé de cochon à l’italienne, jus de veau au basilic, purée de céleri - 15.00 €
Magret de canard (250g) à l’orange, navets et carottes glacés - 17.50 €
Poitrine de veau confite pendant 9 heures, choux romanesco et pommes de terre fondantes - 18.00 €
Entrecôte de Bœuf « VBF » (300g), Frites maison et salade - 23.00 €


Les Desserts et coupes glacées

Assiette de 3 fromages et salade - 6.00 €
Dessert du jour - 6.00 €
Éclair glacé à la framboise - 7.00 €
Panacotta à la cerise griotte, pistache et chocolat - 7.00 €
Omelette norvégienne - 7.00 €
Fraicheur de fraises, glace barbe à papa et tuile au sésame - 7.00 €
Cassolette d’ananas rôti au vieux rhum, crumble coco et sorbet Pinacolada - 7.00 €
Millefeuille poire chocolat - 7.00 €
Café, thé, chocolat gourmand - 8.50 €
Coupe de glace, 2 boules - 5.00 €
Coupe de glace, 2 boules et alcool - 8.00 €
  -  La Saumuroise avec sorbet orange et liqueur Combier
  -  L’Angevine avec sorbet poire et eau de vie de poire
  -  Le Colonel avec sorbet citron et vodka
  -  La Guadeloupéenne avec glace rhum-raisin et Rhum