La Carte du Restaurant

Découvrez la carte Hiver 2022 / 2023 du Restaurant du Saint Paul à Vivy !

Les Entrées

Entrée du jour - 6.00 €
Verrine d’avocats – crevettes et chantilly à l’aneth - 6.50 €
Tarte fine d’escargots de Bourgogne, fine ratatouille - 7.50 €
Melon au Cointreau et mascarpone, chiffonnade de Speck - 8.00 €
Pain perdu maison à la tomate et ricotta, chips de jambon cru - 8.50 €
Trio de Galipettes Saumuroises - 9.00 €
(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Champigny)
Truite de mer fumée, poudre de pain d’épice et crème de cresson - 9.50 €
Escargots de Bourgogne façon paysanne - 10.00 €
Sablé de parmesan au rouget et gaspacho, confit de tomate - 11.00 €
Saint Jacques snackées, mousseline de petits pois et tuile de carotte - 12.00 €
 

Le coin Snack

                                                                                                Entrée                         Plat
Risotto aux Champignons                                                      7.50 €                     13.00 €
Salade de chèvre de Neuillé et rillauds d’Anjou             7.50 €                     13.00 €
Tomate Mozzarella di buffala en deux saveurs              9.00 €                     14.50 €
Tartare de bœuf (100 gr ou 180 gr)                                 10.00 €                     15.50 €
Burger maison accompagné de frites                                                                14.00 €
 

Les Plats

Plat du jour - 12.50 €
Wok de Crevettes sauvages - 14.00 €
Pavé de Merlu rôti, fondant et mousseline de céleri, pesto - 15.50 €
Filet de Bar aux agrumes et asperges vertes - 16.50 €
Saucisse au St Nicolas de Bourgueil «  Boucherie Rousseau à Vivy » - 13.50 €
Brochette du boucher aux senteurs Yucatan - 14.00 €
Tataki de Veau façon Thaï, légumes de saison - 16.50 €
Magret de Canard (250 gr) rôti à la crème de cassis, poêlée de Shitaké - 17.50 €
Entrecôte de Bœuf « VBF », Frites et salade - 19.00 €


Les Desserts et coupes glacées

Assiette de 3 fromages et salade - 5.50 €
Feuilleté plaisir au chèvre frais, pommes et écorce de lard,
chutney de fruits à la sangria blanche - 6.50 €
Dessert du jour - 5.00 €
Sablé pistache, compotée de rhubarbe au miel et fraises - 7.00 €
Carpaccio d’ananas frais au basilic, sorbet passion - 7.00 €
Verrine de fraises façon cappuccino, tuiles aux amandes - 7.00 €
Millefeuille au chocolat, glace praliné - 7.00 €
Tartelette à l’orange meringuée - 7.00 €
Brioche vendéenne façon pain perdu, glace vanille et sauce chocolat - 7.00 €
Café, thé, chocolat gourmand - 8.50 €
Coupe de glace, 2 boules - 5.00 €
Coupe de glace, 2 boules et alcool - 8.00 €
  -  La Saumuroise avec sorbet orange et liqueur Combier
  -  L’Angevine avec sorbet poire et eau de vie de poire
  -  Le Colonel avec sorbet citron et vodka
  -  La Guadeloupéenne avec glace rhum-raisin et Rhum