Menu à 30.00 €

Cœur de saumon mariné, crumble de noisettes, avocat et raifort
Ou
Œuf parfait cuit en basse température, crème de parmesan, chips de jambon de Vendée
Ou
Trio de Galipettes Saumuroises
(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Champigny)

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Joue de Lotte et Gambas marinées, mousseline de carottes, croquant de légumes verts
Ou
Magret de canard (200g) à l’orange, navets et carottes glacés

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Assiette de fromages (Supplément de 3 €)
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Dessert au choix à la carte

(Supplément de 3.00 € par entrée et par plat pour la soirée étape et la demi-pension)