Menu à 34.00 €

Noix de Saint Jacques snackées, poireaux fondants, crème au Saumur Blanc
Ou
Foie gras mi-cuit au Coteaux du Layon, poivre de Timut, chutney de poires caramélisées
Ou
Trio de Galipettes Saumuroises
(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Champigny)

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Tataki de saumon légèrement fumé, aux petits pois, graines de sarrasin
Ou
Pressé de veau façon blanquette, riz sauvage
Ou
Entrecôte de Bœuf « VBF » (200g), frites maison et salade

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Assiette de fromages (Supplément de 3 €)

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Dessert au choix à la carte


(Supplément de 5.00 € par entrée et par plat pour la soirée étape et la demi-pension)