Menu à 34.00 €

Noix de Saint Jacques poêlées, crème de panais et vanille, réduction de clémentines
Ou
Foie gras mi-cuit au Coteaux du Layon, poires confites au miel épicé
Ou
Trio de Galipettes Saumuroises
(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Champigny)

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Filet de bar cuit sur peau au jus de crustacés, mousseline de topinambour
Ou
Joue de bœuf à la saumuroise, pissaladière de pommes de terre et champignons
Ou
Entrecôte de Bœuf « VBF » (200g), frites maison et salade

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Assiette de fromages (Supplément de 3 €)

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Dessert au choix à la carte


(Supplément de 5.00 € par entrée et par plat pour la soirée étape et la demi-pension)