Menu à 33.00 €

Noix de St Jacques snackées sur tatin d’échalotes confites
Ou
Tartare de veau façon « Vitello Tonnato »
Ou
Trio de Galipettes Saumuroises
(Galipettes de Longué, Rillaud d’Anjou, Chèvre de Neuillé et confit d’oignons rouges au Champigny)

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Dos de Cabillaud poêlé, légumes confits, pesto d’herbes fraiches
Ou
Poitrine de veau confite pendant 9 heures, choux romanesco et pommes de terre fondantes
Ou
Entrecôte de Bœuf « VBF » (200g), frites maison et salade

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Assiette de fromages (Supplément de 3 €)

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Dessert au choix à la carte


(Supplément de 5.00 € par entrée et par plat pour la soirée étape et la demi-pension)